Description :

Ce Chitry blanc a une robe jaune pâle, jeune et lumineuse, le nez intense est engageant et riche sur les fruits blancs et jaunes très mûrs et sur les fruits exotiques. La bouche est ample, et ronde, accompagnée par la fraîcheur, on retrouve des notes gourmandes de fruits jaunes comme la pêche et la prune accompagnées d'une touche acidulée de citron vert en finale.                 

        Il peut se conserver 2 à 5 ans.

Il se boira à l’apéritif ou sur les salades, les entrées froides, gratins de fruits de mer, poissons en sauce ou poulet à la crème.

Appellation : Bourgogne Chitry  

Cépage : 100% Chardonnay

Sol : Argilo Calcaire

Densité : 8000 pieds / Ha

Age de la vigne : de 15 à 40 ans

Vinification et élevage : en cuve en acier inoxydable afin de conserver toute la typicité et la fraîcheur caractéristiques du Chardonnay. Toutes les opérations depuis la récolte jusqu’à la mise en bouteilles sont réalisées par nos soins dans notre chai (fermentation alcoolique et malo-lactique, collage, filtration, passage au froid).

Ce vin est issu de parcelles sur la commune de Chitry. Nous privilégions le travail des sols afin de respecter la plante et la nature.