BOURGOGNE CHITRY BLANC (ELEA)

BOURGOGNE CHITRY BLANC (ELEA)

APPELLATION D’ORIGINE CONTRÔLÉE

Appellation Régionale du vignoble de l'Auxerrois, dans l'Yonne.
L'appellation BOURGOGNE CHITRY est réservée aux vins blancs, rouges et rosés produits dans l'aire délimitée de la commune de Chitry. Commune de production : Chitry, dans le département de l'Yonne. Sur l'étiquette, la mention CHITRY doit être inscrite immédiatement au dessous du nom BOURGOGNE.

CARACTÈRES DES VINS

En blanc (chardonnay), le Bourgogne Chitry a la robe bien dorée et riche en reflets parfois légèrement verts. Son bouquet marie la fleur (aubépine, chèvrefeuille) et le fruit (citron vert, pamplemousse), avec une pointe fréquente de pierre à fusil. Sa bouche est équilibrée, harmonieuse, portée par une acidité qui lui permet de se garder quelques années.

CONSEILS DU SOMMELIER

Blanc : fier représentant des chardonnays de l'Auxerrois, il se prête naturellement aux apéritifs et aux mises en bouche. Sa minéralité accompagnera terrines, asperges, crustacés, poissons de rivière et, bien entendu, les incontournables escargots petit gris et andouillettes de Bourgogne.
Température de service : 10 à 12 °C.

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Domaine Fontaine de la Vierge - Vins de Chitry